Para tener estos datos es necesario que primero crees la base de datos, al crear la base de datos tu especificas el nombre de la base de datos, ese nombre es el mismo que utilizaras para Username y Database Name en la instalacion de Joomla.

Cuando creas la base de datos ahi mismo asignas la contraseña, asegurate de anotarla en un lugar seguro porque la requeriras para la instalacion tambien.